Nu är det dags för ännu en vegetarisk (lakto ovo) veckomatsedel! Det var ju väldigt populärt när jag gjorde det sist. Här har jag vaskat fram sju lätta, varierade och goda recept som ni kan följa för att få en vegovecka nästa vecka. Bara att göra en inköpslista nu, handla imorgon och sen är det preppat och klart!
Rostad rödpetsquiche med kål och getost – av Donna Hay
Paj är ju världens bästa mat tycker jag. Man kan stoppa i allt som är gott och dessutom blir det vackert. Glöm inte att svänga ihop en god sallad till med massa frön och nötter på.
Basilikagnudis – av Jamie Oliver
Gnudis är det där goda i en ravioli, så testa denna örtiga pastavariant med massa god ost och syrlig citron.
Rostad rotselleri med hasselnötsmajonnäs och ägg – av Tove Nilsson
En 70-talsklassiker som är såå god och perfekt en vanlig vardag. Lyxigt med hasselnötsmajon.
Butternut squash och röd linsgryta på 5 ingridienser – av Kiersten på Hello Veggie
Perfekt med en krämig och enkel soppa på tosdagen, kombinera gärna med en nybakt fralla och god ost.
Veganska tacos med cannelinibönor och sparris – av Sasha på Eat love eat
Perfekt med lite roligare tacos på fredagen. Här kan man vara lite flexibel med toppingen och ta det man gillar, har hemma eller ser gott ut i affären.
Råraka med ärtor, comté och sparris – av Mimi Thorisson
Har man sparris kvar sen igår passar det utmärkt till råraka! Här i bästa Mimi Thorrissons recept.
Jordärtskocksgratäng – av Elisabeth Johansson
den ultimata söndagsmiddagen, gratäng! Jordärtskockor som är så gott. Ät med en stor krispig sallad serverat på enormt fat, massa vänner, lite gott rödvin och Pontus playlist Jazzagenturen på Spotify. Bästa sättet att avsluta veckan på!
